Indice Glucémico

Cuando tomamos cualquier alimento rico en glúcidos, los niveles de glucosa en sangre aumentan a medida que se van digiriendo y asimilando los almidones y azúcares que contienen. Para valorar estos aspectos de la digestión se ha definido el índice glucémico de un alimento como la relación entre el área de la curva de la absorción de 50 gr. de glucosa pura a lo largo del tiempo, con la obtenida al ingerir la misma cantidad de dicho alimento. Este índice es de gran importancia para los diabéticos, ya que deben evitar las subidas rápidas de glucosa en sangre.  Este índice se calcula en análisis de sangre en laboratorios. Se realizan cada períodos cortos una extracción de sangre a una persona a la que previamente se le hizo consumir ciertas cantidades puras  de glucosa. A pesar de ser bastante complicado de determinar, su interpretación es muy sencilla: los índices elevados implican una rápida absorción, mientras que los índices bajos indican una absorción pausada. Este índice es de gran importancia para los diabéticos, ya que deben evitar las subidas rápidas de glucosa en sangre. Alimentos con altos niveles de índice glucémico En primer lugar, al aumentar rápidamente el nivel de glucosa en sangre se segrega insulina en grandes cantidades, pero como las células no pueden quemar adecuadamente toda la glucosa, el metabolismo de las grasas se activa y comienza a transformarla en grasas. Estas grasas se almacenan en la células del tejido adiposo. Nuestro código genético está programado de esta manera para permitirnos sobrevivir mejor a los períodos de escasez de alimentos. En una sociedad como la nuestra, en la que nunca llega el período de hambruna posterior al atracón, todas las reservas grasas se quedan sin utilizar y nos volvemos obesos. Posteriormente, toda esa insulina que hemos segregado consigue que el azúcar abandone la corriente sanguínea y, dos o tres horas después, el azúcar en sangre cae por debajo de lo normal y pasamos a un estado de hipoglucemia. Cuando esto sucede, el funcionamiento de nuestro cuerpo y el de nuestra cabeza no están a la par, y sentimos la necesidad de devorar más alimento. Si volvemos a comer más carbohidratos, para calmar la sensación de hambre ocasionada por la rápida bajada de la glucosa, volvemos a segregar otra gran dosis de insulina, y así entramos en un círculo vicioso que se repetirá una y otra vez cada pocas horas.  "Los carbohidratos de alto índice glucémico pueden ocasionar problemas importantes en el control de la diabetes y en el de la formación de grasas" Tabla de índice glucémicos de los principales alimentos     INDICE          ALIMENTO          110  . . . . . Maltosa         100  . . . . . GLUCOSA         92 . . . . . . Zanahorias cocidas         87 . . . . . . Miel         80 . . . . . . Puré de patatas instantáneo         80 . . . . . . Maíz en copos         72 . . . . . . Arroz blanco         70 . . . . . . Patatas cocidas         69 . . . . . . Pan blanco         68 . . . . . . Barritas Mars         67 . . . . . . Sémola de trigo         66 . . . . . . Muesli suizo         66 . . . . . . Arroz integral         64 . . . . . . Pasas         64 . . . . . . Remolachas         62 . . . . . . Plátanos         59 . . . . . . Azúcar blanco (SACAROSA)         59 . . . . . . Maíz dulce         59 . . . . . . Pasteles         51 . . . . . . Guisantes verdes         51 . . . . . . Patatas fritas         51 . . . . . . Patatas dulces (boniatos)         50 . . . . . . Espaguetis de harina refinada         45 . . . . . . Uvas         42 . . . . . . Pan de centeno integral         42 . . . . . . Espaguetis de trigo integral         40 . . . . . . Naranjas         39 . . . . . . Manzanas         38 . . . . . . Tomates         36 . . . . . . Helados         36 . . . . . . Garbanzos         36 . . . . . . Yogur         34 . . . . . . Leche entera         32 . . . . . . Leche desnatada         29 . . . . . . Judías         29 . . . . . . Lentejas         34 . . . . . . Peras         28 . . . . . . Salchichas         26 . . . . . . Melocotones         26 . . . . . . Pomelo         25 . . . . . . Ciruelas         23 . . . . . . Cerezas         20 . . . . . . FRUCTOSA         15 . . . . . . Soja         13 . . . . . . Cacahuetes Sustituyendo los carbohidratos de bajo índice glucémico, especialmente en las meriendas o comidas aisladas, podemos mejorar la regulación del azúcar en sangre, reducir la secreción de insulina y ayudar a un programa de pérdida de peso. La siguiente tabla muestra los alimentos con menores niveles de índice glucémicos.

Mi experiencia en la clase de Educación Física

¡Hola a todos!

Solo quiero decirles que la experiencia vivida con ustedes este semestre ha sido muy satisfactoria. Espero que sigamos juntos los próximos 11 semestres que nos faltan. Para mi, las clases de educación física fueron muy chéveres y divertdas. 
Le quiero dar las gracias al Profesor Estrada por todo,  por comprendernos las veces que faltamos a sus clases por estar enredados con otras asignaturas. 
En fin los quiero mucho a todos y espero que todos pasemos y sigamos juntos hasta el final.

Atte: Angelli  muaxxxxx--

Algunos ejercicios sencillos de flexibilidad

ALGUNOS EJERCICIOS SENCILLOS DE FLEXIBILIDAD

Los ejercicios que se muestran a continuación son seguros y puede hacerlos cualquiera que se encuentre en una condición física media. Procure concentrarse en relajarse mientras se estira. Aguante 20-30 sg en cada posición de estiramiento, y repita de 3 a 5 veces cada uno. La secuencia de los ejercicios debe ser:

1. Relájese
2. Alcance y aguante durante 20-30 sg la posición de máxima tensión sin dolor
3. Relaje

 

Cabeza y cuello

Son buenos para gente que trabaja con un ordenador o máquina de escribir, y pueden realizarse varias veces al día en el mismo lugar de trabajo.
Mueva la cabeza lentamente de lado a lado, y de atrás a adelante evitando las rotaciones o giroscompletos.

Hombros, pecho, y parte superior de la espalda. 

Muslos y caderas

Sobre una sola pierna levante el otro pie y sujételo por detrás con la rodilla flexionada, tirando suavemente con la mano del mismo lado. Repita con la otra pierna. Probablemente necesite sujetarse en la pared o en una silla con la otra mano. 

Gemelos y tobillos

Ponerse de pie a 45-60 cm de frente a una pared, con un pie delante del otro. Coloque las 2 manos contra la pared y apoye su peso contra la pared hasta que note tensión en la parte posterior de la pierna trasera. Repetir con la otra pierna.

Lumbares, abdominales, e isquiotibiales

Lumbares: Acuéstese sobre la espalda con las piernas estiradas. Levante una pierna con la rodilla flexionada y tire de ella hacia el pecho. Repita con la otra pierna.

Lumbares: Siéntese en el suelo con una rodilla flexionada hacia fuera y flexione el tronco suavemente hacia delante. Repita con la otra rodilla flexionada.

Isquiotibiales: De pie con una pierna delante de la otra, con las manos en la rodilla delantera. Extienda por completo la rodilla trasera hasta que sienta tensión en la musculatura isquiotibial (parte posterior del muslo) de la pierna trasera. Repita con la otra pierna delante.De pie con una pierna delante de la otra, flexione las rodillas y coloque ambas manos en la rodilla delantera. Échese suavemente hacia delante colocando el peso en la rodilla delantera. Repita con la otra pierna delante.

 Fuente: http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/ejercicio/doc/ejercicios_flexibilidad.htm
Maydee Martínez

Saltando

Saltar es una de las tantas actividades físicas que le permite a la persona adquirir excelentes condiciones físicas y mentales. Por qué saltar?. Cuando saltamos, incrementamos el ritmo cardíaco de nuestro corazón, lo que nos permite una mayor circulacion de oxígeno en los tejidos.

Los ejercicios de coordinación permite a la persona mejorar su rendimiento mental en cuanto al tiempo de reacción. Un ejemplo que podemos citar es el que vemos en la foto, ¿Quién va por el balon y regresa en el menor tiempo?.

Los beneficios de la educación física para un estudiante universitario o cualquer persona, es que le permite mejorar en cuanto a los aspectos físicos y mentales, porque se libera el estrés acumulado de la rutina diaria. Una persona con estrés, su organismo no funciona bien y acarrea varias enfermedades que a la larga hacen daño. Por este motivo ¡hacer ejercicio es lo mejor para el cuerpo!.

Pedro Vidal

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Bueno, aquí podemos ver como se pueden hacer saltos sin impulso!!!
inténtalo es muy divertido...
=)...Joanny

 

Todas las fotos y video son proporcionadas por Yanina Muñoz R.

Jugando Twister

 Todas las fotos y video son proporcionadas por Yanina Muñoz R.

Jajajajaja eso fue algo divertido!!! Creo que me estiré un poco =D. un momento de diversióny relajamiento al mismo tiempo!!!Un momento para al fin liberarnos del estrés.

Angelli Prieto

Prueba de estiramiento...¿Qué tanto puedes estirarte?

Probando los reflejos

Relación entre el ejercicio y ácido láctico

El día de hoy aprendimos que el ejerció trae muchos beneficios a nuestra salud, pero excederse en ellos perjudica igualmente la salud.

Cuando se hace ejercicio de manera el cuerpo demanda una cantidad enorme de energía, el lactato se produce más rápidamente que la capacidad de los tejidos para eliminarlo y como consecuencia la concentración de lactato aumenta. Es un proceso benéfico, porque la regeneración de NAD⁺ asegura que la producción de energía continúe y así también el ejercicio.

Al contrario de lo que mucha gente cree, el incremento de la cantidad de lactato no es causante directo de la  acidocis ni es responsable del dolor muscular de aparición tardía (DMAT) o dolor muscular posesfuerzo de aparición tardía (DOMPAT). Esto se debe a que el ácido láctico no es capaz de liberar el catión hidrógeno  y en segundo lugar porque la acidez del lactato (ácido láctico) no se encuentra en estado ácido, sino en su forma base, como lactato. Análisis de la ruta glucolítica indica que no hay suficientes cationes hidrógenos presentes como para formar ácido láctico o cualquier otro tipo de ácido. Para destacar, a PH fisiológico a nivel de la célula muscular (miocito), y de acuerdo al PKa ácido del ácido láctico (pka:3.86), lo que se va a encontrar es la base: el lactato, y no el ácido láctico, debido a que estará totalmente disociado en estas condiciones.

La acidosis que muchas veces se asocia a la producción de lactato durante ejercicios extremos proviene de una reacción completamente distinta y separada. Cuando se hidroliza (se "separa" en agua) el ATP se libera un catión hidrógeno. Este catión es el principal responsable de la disminución del pH. Durante ejercicios intensos el metabolismo oxidativo (aerobiosis) no produce ATP tan rápido como lo demanda el músculo. Como resultado la glucólisis se transforma en el principal productor de energía y puede producir ATP a altas velocidades. Debido a la gran cantidad de ATP producido e hidrolizado en tan poco tiempo, los sistemas buffer  de los tejidos se ven agotados, causando una caída del pH y produciendo acidosis. Éste es uno de los factores, entre tantos, que contribuye al dolor muscular agudo experimentado poco después del ejercicio intenso.

Atte: Luen Arturo Ho

Todas las fotos fueron capturadas por Yanina Muñoz R.